PAMBA Café en Grano
«El café está adentro. Su historia, a 1.260 metros de altura.»
Para baristas, cafeterías y amantes del café recién molido. Café 100% Arábigo de genética brasileña adaptada a 1.260 m s. n. m. en Chaguarpamba, Loja. Descubre el perfil de casa y el catálogo completo de tuestes bajo pedido:
Café en Grano PAMBA (450 g)
100% Arábigo (Genética Brasil) · Chaguarpamba, Loja (1.260 m s. n. m.)
Tostado Medio
Café suave, aromático, con acidez natural fresca. Ideal para filtro o goteo.
Tostado Medio-Oscuro (De Casa)
Café fuerte y cargado, cuerpo espeso, abundante crema y acidez baja muy sutil.
Características Reales del Grano
Grano entero de genética brasileña cosechado a 1.260 m s. n. m. en Chaguarpamba. Listo para moler al instante y obtener frescura inigualable.
El tueste medio-oscuro suaviza la acidez dejándola muy sutil y resalta la fuerza del café. Es el sabor tradicional de café cargado, con amargor placentero y limpio.
Desarrollado para máquinas de espresso o cafetera moka italiana. Produce una crema dorada consistente que corta perfecto con leche.
Bolsa trilaminada con válvula unidireccional y cierre hermético zip-lock que permite al grano desgasificar sin oxidarse.
¿Buscas un café más suave y fresco? Si prefieres preparar en cafetera de goteo o filtro con acidez limpia y notas suaves, te recomendamos solicitar nuestro Tostado Medio.
Tuestes de Grano Bajo Pedido
«Cada paladar y cada método exige una curva de tueste distinta»
¿Buscas un perfil específico para catación, pour-over o tu barra de café? Tostamos lotes exclusivos de nuestra Finca Esthelita según tu preferencia de Agtron (referencia visual de la escala SCA). Selecciona un tueste para ver los detalles:
Calibración de Extracción
Punto de partida recomendado para espresso comercial y cafetería de especialidad:
PAMBA para Cafeterías & Baristas
Abastecemos a barras que valoran la trazabilidad real de Loja (1.260 m s. n. m.). Despachamos en formato institucional de 1 kg en grano entero con válvula desgasificadora para máxima frescura en tolva.
Pedido mínimo 3 kg. Despacho semanal programado en Quito o envíos nacionales.
Precio preferencial para cafeterías de alto flujo. Tueste calibrado a tu máquina.
Kit de Muestras Barista (2 × 100 g)
Recibe 100 g de Tueste Medio + 100 g de Tueste Medio-Oscuro para calibrar molienda, ratio y extracción en tu propia barra.
Club de Catadores PAMBA
«Dinos cómo se comportó el grano en tu barra»
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